แล็กโทส มอลโทส รวมทั้งซูโครส ต่างก็เป็นน้ำตาลผสม หรือไดแซ็กคาไรด์ มีสูตรเคมีทั่วๆไปเป็น C12H22O11 มีเหตุมาจากน้ำตาลมอโนแซ็กคาไรด์สองโมเลกุลผสมกัน โดยไม่รวมโมเลกุลของน้ำ แล็กโทส มีเหตุมาจากตามธรรมชาติในนม โมเลกุลของแล็กโทสผลิตมาจากน้ำตาลกาแล็กโทสรวมทั้งน้ำตาลเดกซ์โทรสอย่างละหนึ่งโมเลกุลรวมกัน แล็กโทสจะกระจายตัวเป็นส่วนๆเมื่อถูกบริโภค ด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีแลกเปลี่ยนเตสในระหว่างการสรุปย เด็กจะมีโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีนี้
joker แต่ว่าคนแก่บางบุคคลจะไม่สร้างโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีนี้อีก ทำให้พวกเขาไม่อาจจะย่อยแล็กโทสได้ มอลโทส เกิดขึ้นระหว่างการแตกหน่อของเมล็ดพืชบางประเภท ที่เห็นได้ชัดเป็น ข้าวบาร์ลีย์ ซึ่งจะถูกกลายเป็นมอลต์ รวมทั้งเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดชื่อน้ำตาล โมเลกุลของมอลโทสมีเหตุที่เกิดจากน้ำตาลเดกซ์โทรสสองโมเลกุลรวมกัน มอลโทสมีรสหวานน้อยกว่าเดกซ์โทรส ฟรุกโตส หรือซูโครส มอลโทสเกิดขึ้นภายในร่างกายระหว่างการสรุปยแป้งด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีอะไมเลส แล้วก็กระจายตัวเองในระหว่างการสรุปยด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีมอลเทส ซูโครส เจอในก้านของอ้อยและก็รากของยกการ์บีต ซูโครสยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติคู่กับฟรุกโตสรวมทั้งเดกซ์โทรสในพืชประเภทอื่นๆในผลไม้บางจำพวกแล้วก็รากบางจำพวกได้แก่ แครอท น้ำตาลรูปร่างต่างๆที่เจอในของกินพวกนี้ระบุความหวานเมื่อรับประทานเข้าไป
88league โมเลกุลของซูโครสมีต้นเหตุที่เกิดจากโมเลกุลของเดกซ์โทรสรวมกับโมเลกุลของฟรุกโตส ภายหลังจากรับประทานเข้าไป ซูโครสจะแตกเป็นส่วนๆระหว่างการสรุปย ด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีซูเครส
